ゴーヤチャンプルーレシピの超簡単バージョン（笑）ですd(^-^)

【材料】
豚肉切り落とし１８０g／ゴーヤ１本／木綿豆腐（３００g)　１丁／長ねぎ（小口切り）大さじ２／溶きたまご１個／かつお節適宜／昆布茶小さじ１／サラダ油小さじ１／粗塩・黒粒こしょう各適宜

【下ごしらえ】
ゴーヤは縦半分に切って、中のわたと種をスプーンでくり抜く。
５mmの幅に切り、ボールに入れて、塩小さじ１（分量外）でもんで、５分ぐらいおく。
ザッと水で洗い、水気をきる。

豆腐は２０分くらいざるに上げて水気を切る。
（急いでいる時は、電子レンジでチンしてください。）

豚肉は適当な大きさに切って、塩・こしょうをしておく。


【作り方】
１）大きめのフライパンを中火にしてあたため、サラダ油小さじ１をひき、
ゴーヤ→豚肉→ねぎの順に炒め、昆布茶を加えてから、豆腐をくずしながら加える。

２）（１）をフライパンの端に寄せ、空いた場所で溶きたまごを入れて火を通し、
半熟になったら、全体をざっと混ぜ合わせる。

３）仕上げにかつお節を加え、味をみて、塩・こしょうで味を整える。


できあがり〜♪
あつあつのうちにどうぞ。
　
最近は　スーパーで『ゴーヤ』が普通に売られていますよね。
ひと夏に１回は作るレシピです(´∀｀)