あさりのうまみたっぷりです(*^_^*)

【材料】
パスタ２束／あさり砂抜き２００g(35個ぐらい（＾＾ゞ）／にんにく１片／オリーブオイル大さじ１／酒大さじ３／粗塩・黒粒こしょう適宜／乾燥パセリ適宜

【下ごしらえ】
あさりはざるにあげ、殻をこすりあわせてよく洗う。
にんにくをみじん切りにする。
鍋に塩を少々入れ、沸かしておく。

【作り方】
１）フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
パスタを茹で始める。

２）にんにくの香りが出てきたら、中火にして、あさり・酒・パスタのゆで汁大さじ２を加え、ふたをして蒸し煮にする。
あさりの口が開いたところで火をとめる。

３）茹で上がったパスタを加え、塩・黒粒こしょうで味を整え、乾燥パセリをふる。


できあがり〜


知らなかったんですが、
あさりは砂抜きして、よく水気をふきとったら、ジップロックに入れて、そのまま冷凍できるそうですよ〜
冷凍庫で２〜３週間もつそうです。（『今日の料理』でやってましたd(^-^) ）