じっくり炒めると、甘くなっておいしい♪

【材料】
玉ねぎ２個／バター大さじ１／顆粒コンソメ小さじ１／バゲット２切れ／とろけるチーズ適宜／水３００ml／乾燥パセリ適宜

【作り方】
１）玉ねぎを薄切りにする。

２）鍋を弱火にしてあたため、バターを入れ、玉ねぎをアメ色になるまで炒める。
（途中まで、ふたをして炒めると早いです。）

３）水とコンソメを加え、７-８分にる。アクをとる。

４）バゲットをトーストし、さらにとろけるチーズをのせて焼いておく。

５）スープを器に盛り、（４）をのせる。
乾燥パセリをふって、できあがり〜

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ミニしいたけで作ったので、ひとくちサイズです。

【材料】
とりひき肉２００g／ミニしいたけ１２-１３個／長ネギ１/２本／しょうが１片／小麦粉少々／サラダ油大さじ１／レモンの絞り汁適宜
調味料A｛日本酒大さじ１／しょうゆ小さじ１／片栗粉小さじ２／粗塩適宜｝

【下ごしらえ】
長ネギ・しょうがをみじん切りにする。

【作り方】
１）ボウルにとりひき肉、長ネギ、しょうが、調味料Aを入れて、ねばりが出るまで手でよく練る。

２）しいたけは軸を切り落とし、裏側に小麦粉をうすくまぶし、（１）のたねをこんもりと盛る。

３）フライパンを中火にあたため、サラダ油を入れ、（２）のひきにくだねをつめてほうを下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして３〜４分焼く。


できあがり〜
レモン汁をふっていただきます(*^_^*)　

アップが遅れましたが、主人と九十九里にドライブに行ってきました♪

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夏といえば、ラタトゥイユ♪
・・・って、去年、コーラルさんに教えてもらって初めて作ったのですが（＾＾ゞ
ほんとは、野菜だけみたいなのですが、ウインナーやきのこを入れてみました。

【材料】
トマト３個／なす２本／ズッキーニ１本／かぼちゃ１/４／玉ねぎ１/２個／エリンギ２本／ウインナー１２０g／にんにく１片／オリーブオイル大さじ１／粗塩・黒粒こしょう・乾燥バジル各適宜

【作り方】
１）にんにく・たまねぎはみじん切りにする。
トマトは湯むきして適当な大きさに切る。
なす・ズッキーニ・かぼちゃ・エリンギ・ウインナーは１cm各に切る。

２）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
香りが出てきたら、強火にして、なすとズッキーニを炒め焦げ目がついたら、いったん取り出す。

３）再び火にかけ、たまねぎ・かぼちゃ・エリンギ・ウインナーを炒め、ふたをして中まで火を通す。

４）なす・ズッキーニを戻し入れ、トマト、バジル・塩・こしょうを加えて一煮して、味をみる。

５）いったん冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。


できあがり〜
味がしみていて、おいしかったです（・∀・）


金曜日の夜のできごと。。

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