いつもの海老チリに飽きてしまってので　海老チリマヨを作ってみました♪
まろやかになって　おいしかったです(*^.^*)

【作り方】

むきえび（冷凍）２０尾／にんにく１片／しょうが１片／ねぎ　みじん切り大さじ２／粗塩少々／酒大さじ１／片栗粉大さじ１

調味料A｛豆板醤小さじ１/２／マヨネーズ大さじ１／
ケチャップ大さじ２／コンデンスミルク小さじ１（または生クリーム小さじ１と三温糖小さじ１/２）｝

【作り方】
１）むきえびは解凍し塩・酒をもみこみ、ざっと水であらって水を切り、片栗粉をまぶす。

２）フライパンを熱しごま油を入れ、にんにく・しょうがを炒める。

３）香りが出てきたらねぎを加え、火が通ってきたらえびを加えて炒める。

４）えびの色が変わったら火を止め、ひとおきしてから調味料A（混ぜ合わせておく）を加えて混ぜる。


できあがり〜

半分は　主人のおべんとうに入れました。

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シチューにマッシュルームを入れ忘れてしまい、余ってしまったので、急遽　作りました（＾＾ゞ

【材料】
新玉ねぎ１/２個／マッシュルーム１パック／ミックスビーンズ１袋（５０g）
A｛オリーブオイル大さじ２／酢大さじ２／粗塩・黒粒こしょう各適宜｝

【作り方】
１）玉ネギはみじん切り、マッシュルームはいしづきを取り薄くスライスする。

２）（１）に調味料Aを入れ、一晩おいて味をなじませる。


できあがり〜
マッシュルームが生で食べられることを知ったのは、大人になってからです。
おいしいですよ〜☆


きのこが嫌いな方　ごめんなさいっ　^_^;

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カンタンですが　想像以上においしかったです(*^_^*)
マヨネーズの量はお好みで♪

【材料】
じゃがいも２個／舞茸１/２房／酢小さじ２／粗塩適宜／マヨネーズ適宜／乾燥パセリ適宜

【作り方】
１）じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
舞茸は食べやすい大きさにちぎる。

２）鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、火にかける。
じゃがいもに火が通ってきたら　舞茸を加える。

３）じゃがいもが柔らかく煮えたら（２）をざるに空けて水気を切る。
鍋に戻し、熱いうちに酢と塩を加えて冷ます。

４）冷めたら　最後にマヨネーズで味付けし乾燥パセリをちらす。


できあがり〜

数日前の夜のこと。。

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あさりが旬ですね。
冷蔵庫にあるもので作ってみましたd(^-^)


【材料】
あさり２００g／水２カップ／チキンコンソメ１個／ハム２枚／新玉ねぎ１個／じゃがいも１個／にんじん１本／トマト１個／牛乳 １００ml／オリーブオイル大さじ１／粗塩・黒粒こしょう各少々／乾燥パセリ適量

【下ごしらえ】
あさりは砂抜きし、貝をこすり合わせるようにし水洗いする。
じゃがいも・にんじん・たまねぎは大きめのみじん切りにする。
ハムは１cm角に切り、トマトは湯むきしてから１cm角に切る。

【作り方】
１）鍋にあさりと水を入れ火にかけ、あさりの口が開いたら、あさりを取り出す。
煮汁はこす。

２） 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ハムを中火で炒める。

３）玉ネギが透き通ってきたら（１）の煮汁とチキンコンソメを加え、沸騰したらトマトを加える。火を弱めてアクをとりながら10分位煮る。
牛乳を加えて、もう一煮する。

４）あさりを加え温め、塩、こしょうで味を調え火を止める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。


できあがり♪
あさりは煮すぎるとかたくなってしまうので、注意してください。



最近　始めたコト・・

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定番ですがおいしいです(*^_^*)
今回はお弁当のおかずに作りました。

【材料】
とりもも肉350g／片栗粉大さじ１.５／サラダ油適量
調味料A｛おろしにんにく・おろししょうが各小さじ１/２／たまご１個／三温糖小さじ１/２／しょうゆ大さじ１強／ごま油大さじ１／粗塩小さじ１/４／黒粒こしょう少々／昆布茶少々｝

【作り方】
１）調味料Aをボールに入れ、混ぜておく。

２）とり肉を食べやすい大きさに切り（１）に混ぜ、さらに片栗粉を加え、ひと混ぜし、１時間から一晩おく。


３）中華鍋にサラダ油を入れ、中火で熱し、衣を数滴入れてみて、底にくっつかない程度にあたためる。
ボールの底に片栗粉が沈んでいるので　よく混ぜてとり肉を入れ、こんがり揚げる。
竹串をさしてみて、澄んだ肉汁が出てきたらできあがり♪




やぁっと　更新できました(；´Д｀)
インターネットのない生活は　とっても不便でしたぁ（調べものなど・・）
また　みなさんにお会いできてうれしいですヾ(〃^∇^)ﾉ♪

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