キャベツが箸で切れるほど　トロトロに仕上がりました♪
次の日のほうが味がしみておいしかったです。

【材料】
キャベツ７〜８枚／固形スープの素１個／ケチャップ大さじ２／サラダ油大さじ１／粗塩・黒粒こしょうかく適宜

たね｛合い挽き肉300g／にんじん１/２本／にんにく２片／玉ねぎ１/４個／しいたけ２個／粗塩・黒つぶこしょう各適宜｝

【作り方】
１）キャベツは芯をうすくそぎ、お湯にくぐらせてしんなりさせる。
にんじん・にんにく・たまねぎ・しいたけはみじんんきりにする。

２）フライパンを熱しサラダ油を入れ、にんにくとたまねぎを炒める。

３）玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん・ひき肉を加えて火が通るまで炒めて冷ます。


４）キャベツに具をのせて巻く。巻き終わりはつまようじでとめる。


５）厚手の鍋に（４）・水・固形スープの素・ケチャップを入れて火にかけ、アクが出たらとり、中火〜弱火で30〜４０分くらい煮る。



できあがり

見てわかると思いますが　とっても薄味に仕上がりました。。
体にはいいのですが　次回は　コンソメは２個・ケチャップは大さじ３杯入れようと思います。。（＾＾ゞ

今週末から急に忙しくなりました。。そのわけは。。

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油を使っていないので　とってもヘルシー。　おいしかったです(*^_^*)

【材料】
にら１束／チキンコンソメ１個／水３カップ／白ごま適宜
調味料A｛にんにくのすり下ろし小さじ１/２／酒大さじ１/２／三温糖小さじ１/２／しょうゆ大さじ１／粗塩少々｝

タネ｛とりひき肉（むね）140g／酒大さじ１／長ねぎみじん切り大さじ１／しょうがのしぼり汁少々／片栗粉小さじ２／粗塩少々／にんじん（あれば）３cm位｝

【下ごしらえ】
にらは４cmの長さに切る。
タネはフードプロセッサーにかける。または手でこねる。

【作り方】
１）鍋に水とコンソメを入れて火にかける。

２）沸騰してきたら調味料Aを入れ、味をみて、タネをスプーンで丸めながら入れて煮る。

３）アクが出たら取り、火が通ってきたら、にらを入れて一煮する。

４）器に盛り、すりごまを加えてできあがり♪


最近　とっても寒いですね。。（寒いの苦手。。）
みなさん　体調には気を付けてくださいね（＾＾ゞ

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主人のリクエストがあったので作りました。
これで野菜不足解消！！

【材料】
ベーコン４枚／キャベツ５-６枚／玉ねぎ１個／にんじん１本／じゃがいも１個／ブラウンマッシュルーム１パック／にんにく２片／ブロッコリー１株／オリーブオイル大さじ２／チキンコンソメ１個／粗塩・黒粒こしょう適宜／水適宜

【下ごしらえ】
ベーコンは１cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
あとの野菜は適当な大きさに切る。
ブロッコリーだけ別にゆでておく。

【作り方】
１）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

２）香りが出てきたら、ベーコンを加え、火の通りにくい野菜から順に炒めていき、かぶる位の水を注ぎ、コンソメを加える。

３）アクはすくいふたをして柔らかくなるまで煮込む。

４）塩・こしょうで味を整え、器に盛り、ブロッコリーを加えてできあがり♪



隠し味に昆布茶を少々加えました（＾＾ゞ
ざく切りトマトを加えるとトマトスープになります♪

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あけましておめでとうございます

昨年は　大変お世話になりました。
本年も　よろしくお願いいたします<(_ _)>　

【材料】
豚バラブロック１本（６００g）／にんにく１/２玉／しょうが（にんにくと同量）／三温糖大さじ３／酒大さじ３／しょうゆ大さじ４／水適宜

【作り方】
１）豚肉を３-４cm幅に切る。
にんにくとしょうがは皮をむいて１cm角に切る。

２）厚手の鍋に豚肉・にんにく・しょうがを入れ、かぶる位の水を入れて、中火〜弱火でアクをとりながら１時間〜１時間半煮る。
（竹串をさしてみて、スッと通ったらOK）

３）一晩おいて、上に固まったラードを取り除き、三温糖・酒を加えて２０分位煮る。

４）さらに、しょうゆを入れ、１０分位煮る。


できあがり〜☆


三温糖・酒・しょうゆは味をみながら　少しずつ加えて下さい。

お正月の宴会用に　豚バラブロックを５本・・・買ったつもりが６本買ってしまい　１本練習用に作りました（＾＾ゞ

去年も作ったのですが　今年も　すごい売れ行きでした。　
作ったかいがありました〜(・∀・)♪
来年も作らなきゃ（汗）

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