牡蠣で作ろうと思ったのですが　今回は鮭で作ってみました。

【材料】
生鮭２切れ／ほうれん草１/２束／にんにく１片／玉ねぎ１/２個／オリーブオイル小さじ２／バター大さじ１/２／小麦粉大さじ１／牛乳１カップ／生クリーム１/４カップ／ローリエ１枚／粗塩・黒粒こしょう各適宜／酒大さじ１

【下ごしらえ】
鮭は軽く水であらい、皮を取り食べやすい大きさに切り、酒をふって５分おき、水気を切って塩・こしょうする。
ほうれん草はゆでて、水にとり、水気をしぼって３cmの長さに切る。
にんにくとたまねぎはみじん切りにする。

【作り方】
１）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

２）バターを加え、溶け始めたら小麦粉を振り入れて炒める。
鍋底に薄い膜状に張り付くまで炒め、牛乳を少しずつ加えてときのばす。

３）ローリエを加え、沸騰してきたら弱火で１０分位煮る。

４）鮭と生クリームを加え、さらに１０分位煮る。
ほうれん草を加える。

５）塩・こしょうで味を整える。


できあがり〜



ちょっとカロリーが気になりますが、生クリームを加えたので　味がとってもまろやかになりました (/▽*＼)
主人がクリーム系の味がすきなので　たまには　いいですよねっ（＾＾ゞ
こってりがすきな方はパルメザンチーズをふってどうぞ♪

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これはお弁当に入れました♪

【材料】
鮭２切れ／まいたけ１/２房／青しそ４枚／酒大さじ１
A｛みそ大さじ２／三温糖小さじ１／みりん小さじ１／酒大さじ１｝

【下ごしらえ】
鮭はうろこを取り、軽く水で洗って３等分に切り、酒をふって１０分置く。
まいたけは食べやすい大きさにさく。
青しそは千切りにする。

【作り方】
１）ポリ袋などに調味料Aを入れて混ぜ、鮭を入れて１晩おく。



２）アルミホイルに（１）とまいたけ・青しそをのせる。

３）オーブントースターで２０〜３０分焼く。

火が通ってきたら、ふくらんできます。
５分くらいこのまま待ちます。




できあがり〜

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とろとろのキャベツにお肉のうまみが染みこんでおいしいです。

【材料】
キャベツ１/２個／豚薄切り肉１５０g／ローリエ１枚／チキンコンソメ１/２個／粗塩・黒粒こしょう各適宜／水１と１/２カップ

【作り方】
１）キャベツはしんをつけたまま、半分に切る。
豚肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうをふる。

２）キャベツの葉のところどころに、豚肉を１-２枚ずつはさむ。

３）鍋にキャベツのしんの部分を下向きに入れ、ローリエ・塩小さじ１/２・こしょう少々・水・チキンコンソメを砕いて入れる。

４）フタをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、３０〜４０分位　蒸し煮にする。



できあがり〜

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カキのうまみをチーズでぎゅっと閉じこめました(*^_^*)

【材料】
カキ１６０g／小麦粉適宜／溶き卵１/２個／粉チーズ大さじ５／バター大さじ１

【下ごしらえ】
カキは塩（分量外）をまぶして軽くもみ洗いし、水のなかでふり洗いする。

【作り方】
１）カキの水気をふいて、小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる。
粉チーズをまぶす。

２）フライパンを中火で熱し、バターを入れてフタをして（２）を両面こんがり焼き、中まで火を通す。



できあがり〜

本日の夜食です。
もう少しボリュームがほしい時は豚肉を入れて下さい。

【材料】
ねぎ１本／玉ねぎ1/２個／冷凍うどん２玉／かつおぶし適宜／サラダ油大さじ１
A｛昆布茶小さじ１／しょうゆ大さじ２／酒大さじ２｝

【下ごしらえ】
玉ねぎは薄切りにし、ねぎは食べやすい大きさに切る。
うどんはゆでて水を切っておく。

【作り方】
１）フライパンをあたため、油を熱し、ねぎと玉ねぎを炒める。

２）火が通ってきたらうどんを加えて炒め、さらに調味料Aを入れて炒める。

３）仕上げにかつお節を加えて混ぜる。

できあがり〜




翌日　胃にもたれなくて良いようです。。
玉ねぎは血液をサラサラにする効果があるそうなので　積極的に摂るようにしています(*^_^*)


散歩中に拾いました。


すっかり秋ですね。。。

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これは　きっと『節約料理』と言うんだと思います。。（安あがり〜 ""A^^;）
でも　カンタンだし　居酒屋風でおいしかったです。

【材料】
とりの手羽先　適量／粗塩　適量

【作り方】
１）グリルにアルミホイルを敷き、あたためておく。

２）手羽先に粗塩をふり、両面こんがり焼く。




できあがり〜〜
パリパリに焼けました♪

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