冷めてもおいしいです。

【材料】
薄切り牛肉１００ｇ／ごぼう１本／小麦粉適宜 ／サラダ油小さじ１
調味料A｛しょう油 大さじ２／酒小さじ１／みりん小さじ１／生姜のしぼり汁小さじ１/２ ／昆布茶小さじ１/２／水１/４カップ ｝

調味料B｛水・・ごぼうがかぶるくらい／昆布茶小さじ１｝

【作り方】
１）ごぼうは包丁の背でこそげながら洗う。
　１５ｃｍ位に切り、調味料Bで柔らかく煮る

２）薄切り牛肉を広げ小麦粉を薄くふり、ごぼうを芯にして牛肉を巻きつける。
（ここまで　前日の夜にやっておきました。）

３）フライパンを熱し、油をひいて（２）を焼きながら転がし、焼き色をつける。

４）調味料Aをフライパンに注ぎ、ふたをして煮る。
ある程度肉に火が通ったらふたを取り煮詰める。

５）冷めてから　食べやすい大きさに切る。


できあがり〜

主人にも大好評でした(*^_^*)



最近、ずっと探していたものそれは・・・

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こってりした食事が続いたときに・・


【材料】
きんめだい切り身２切れ／しょうが１片／みりん大さじ３／しょうゆ大さじ４／水１カップ／昆布５cm角
酒・水各適宜

【下ごしらえ】
鍋に水１カップと昆布を入れ、漬けておく。
しょうがを千切りにする。

【作り方】
１）ボウルに日本酒・水を入れ、きんめだいを軽く洗う。

２）鍋にみりん・しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。

３）きんめだい・しょうがを加え、落し蓋をし弱火にかけ、再び沸騰したら5分煮る。

できあがり
さっぱりしておいしかったです(*^_^*)



白身の魚は、高たんぱく・低脂肪なので　痛風などの原因になるエネルギーのとり過ぎが気になる方にぴったりの食材だそうです。



誕生日が近いということで　お花をいただきました♪
予想していなかったので　びっくり＆うれしかったです。

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今日は

「空の日」

だそうです(*^_^*)

東京はー　
とっても　良いお天気でした。
エプロンママさん　mimioさん　わたしも　撮ってみましたよう。
今日は　快晴でジリジリと太陽が痛い１日でした☆

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冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪

【材料】
イカステーキ２枚／しめじ１房／玉ねぎ１/２個／にんにく１片／サラダ菜適宜
A｛固形スープの素１個／酢大さじ３／オリーブオイル大さじ１／カレー粉適宜／粗塩・黒粒こしょう各適宜／水１/4カップ｝

【下ごしらえ】
いかは１cmの幅に切る。
しめじは食べやすい大きさにさく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

【作り方】
１）鍋に沸かした熱湯で、いかとしめじをそれぞれさっと茹で、ざるに上げる。

２）ボールに調味料Aを入れて混ぜ（１）とにんにく・玉ねぎを１時間以上漬け込む。

３）器にサラダ菜を敷き（２）を盛る。



できあがり〜　とってもヘルシーです(*^_^*)

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おべんとうに　たまにはかわいらしくハンバーグなんか作ってみました♪

【材料】
牛ひき肉１３０g／パン粉大さじ２／牛乳大さじ１／玉ねぎ１/４個／サラダ油小さじ２／溶き卵１/２個

A｛粗塩・黒粒こしょう・パセリ各少々｝
B｛ケチャップ・中濃ソース・酒・水各大さじ１｝

【下ごしらえ】
玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉を牛乳でしめらせておく。

【作り方】
１）フライパンをあたため、サラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

２）パン粉・炒めた玉ねぎ・卵を加えて混ぜ、ひき肉を加えて混ぜる。
さらに、調味料Aを加えてよく混ぜる。
（ここまで、前の晩にしておきました。）


３）フライパンを熱し、（２）を両面焼く。

４）ハンバーグを１回取り出し、キッチンペーパーなどで油をふきとり、調味料Bを煮立てる。
ハンバーグを入れて少し煮る。



できあがり〜
あと　きのこのソテーを付け合わせました。

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簡単なのに見栄えのする便利なレシピです（*＾＾*）　

【材料】
かじきまぐろ２切れ／おろしにんにく・タイム各適宜
粗塩・黒粒こしょう・バター各少々

【作り方】
１）かじきまぐろを半分に切り、にんにくをぬる。

２）塩・こしょう・タイムを順にふる。

３）フライパンにバターを入れて熱し、（２）を両面焼く。


できあがり〜

にんにくをみじん切りにして、塩・こしょうをして、バターで焼くだけでも
おいしいです(*^_^*)


プルーンが旬です。（長野産）
よく流水で洗って　皮ごといただきました♪美味でした(/▽*＼)



カモミール　ベランダの鉢に植え替えました。
少し　成長してきたみたいです(・∀・)

主人がクリーム系の味がすきなので『たまには・・・』と思い作ってみました。
材料は冷蔵庫にあったものです。。

【材料】
とりもも肉 300g／小松菜１束／玉ねぎ１/4個／じゃがいも１個／しいたけ２個／舞茸１/２房／粗塩・黒粒こしょう・小麦粉各適宜／サラダ油大さじ1／固形スープの素１個／水3カップ／ローリエ１枚

〈ホワイトソース〉
バター大さじ2／小麦粉大さじ3／牛乳1.5カップ


【下ごしらえ】
とり肉は適当な大きさに切る。小松菜は軽く茹でて３-４cmの長さに切る。
じゃがいも・玉ねぎは１cm角に切る。
しいたけは薄切り、舞茸は食べやすい大きさにさく。


【作り方】
１）とり肉は塩をして、少しおいてから、こしょう・小麦粉をまぶす。

２）厚手の鍋にサラダ油を熱し、中火でふたをして鶏肉を炒め、焼き色をつける。
たまねぎ・じゃがいもを加えて炒める。

３）水・スープの素・ローリエを加え、煮立ったらきのこを加え、火を弱めて野菜がやわらかくなるまで煮る。アクが出たらとる。

４）ホワイトソースを作る。
別鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を入れて２-３分いためてなじませる。
火からおろし、牛乳を一度に加え木べらとスプーンでときのばす。再び火にかけ、とろみがでるまで混ぜながら煮る。

５）（４）を（３）の鍋に入れ、１０分位煮る。小松菜を加え、塩・こしょうで味を整える。


できあがり〜
主人「超うまい」と言ってました〜d(^-^)

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よく作るおべんとうのおかずです。
前の晩に下味をつけておくので、朝は炒めるだけ♪
今回は青梗菜ですが　ほうれん草や小松菜でもOKです。

【材料】
豚ロース薄切り肉５枚／長ねぎのみじん切り大さじ２／青梗菜１束／サラダ油小さじ１／いりごま小さじ１／三温糖小さじ１/２
A｛おろしにんにく・おろししょうが各小さじ１/２／みそ小さじ１／しょうゆ小さじ１/２／ごま油小さじ１/２｝

【下ごしらえ】
長ねぎはみじん切りにする。
青梗菜はゆでて適当な大きさに切る。
豚肉は２-３cmの幅に切る。

【作り方】
１）ボールに豚肉を入れ、三温糖をまぶす。
次に調味料Aを混ぜてもみ込み、さらにごま油といりごまをくわえてもみ込む。
（ここまで　前の晩にしておく）

２）フライパンにサラダ油を熱し（１）を炒め、色がすっかり変わったら青梗菜を加えて炒めあわせる。




できあがり〜


おべんとうを作り出してから、長ねぎは小口切り、ほうれんそうやピーマンは茹で、きのこは小分けにして、ラップに包んで冷凍しています。
朝、冷凍庫から取り出すだけなので、とっても楽ちんd(^-^)

トマトのパスタが食べたくなったので　作ってみました♪

【材料】
パスタ１束／完熟トマト１個／クリームチーズ１個／にんにく１片／オリーブオイル大さじ１／粗塩適宜／刻みパセリ適宜

【下ごしらえ】
トマトを湯むきし、適当な大きさに切る。
にんにくをみじん切りにする。

【作り方】
１）フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
パスタを茹で始める。

２）にんにくの香りが出てきたら、トマトを加え塩少々を加える。

３）パスタが茹で上がる直前にフライパンにクリームチーズをちぎって加える。

４）茹で上がったパスタを加え、塩で味を整える。
器に盛り、刻みパセリをふる。



できあがり〜
一人分にしてはトマトが多いですがおいしかったです(*^_^*)



最近、気になっていたもの。。。それは




不老長寿の果物といわれる”いちじく”です。
今の季節　どこのスーパーでも売ってるのですが
買ったことがなかったんです（＾＾ゞ
味は。。。
ふつう・・・;;;(〃・_・)
可もなく不可もなくという感じ。。でした。
ジャムにしたり、お菓子に入れた方がいいのかな。。
でも　味がわかって良かったです(＾＾)

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【材料】
なす２個／いりごま小さじ１
A｛しょうゆ小さじ１／こんぶ茶こさじ１/２｝

【作り方】
１）なすは縦半分に切り、さらに７mm位の斜め切りにする。

２）沸騰した湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げて、冷めたら水気をしぼる。

３）ボウルに調味料Aを入れて混ぜ、（２）を入れてあえる。ごまをふる。




できあがり



秋なすのおいしい季節ですね。
昨日、なすをたくさん買ったので「焼きなす」を細木数子風にリベンジして作ってみました。
なすをよく洗い、グリルで強火で１０分焼き、へた部分を切り、（熱いので気をつけて）皮をむいてできあがり♪
おろししょうが・かつおぶし・お醤油でいただきます。
とっても　おいしかったです(/▽*＼)　
へた側を左に向けてもりつけるそうです（＾＾ゞ