主人のお弁当のおかずです（＾＾ゞ
豚肉をまるめるのがポイントです。

【材料】
豚ロース薄切り肉４枚／ゴボウ１/3本／玉ねぎ１/６個／ミニトマト５個／にんにく１片／オリーブオイル小さじ１／オレガノ少々
昆布茶小さじ１／ケチャップ大さじ１／水適宜

【下ごしらえ】
ゴボウは皮を包丁の背でこそげおとし、ささがきにして酢水に５分くらい漬ける。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

【作り方】
１）鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが出たら中火にしてたまねぎ・ごぼうを加える。
２）火が通ってきたらミニトマトを入れ、トマトの皮がはじけるまで炒める。
３）ひたひたの水と昆布茶・ケチャップを入れて、煮立たせる。
４）アクが出たら取り、豚肉を半分に切ってまるめて入れる。
５）オレガノを加えて汁気がなくなるまで煮る。



できあがり
薄切り肉は早く火が通ってラクチン♪

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【材料】
ホタテ７個／バター小さじ１／オリーブオイル小さじ２／タイム・粗塩・黒粒こしょう各適宜／片栗粉適宜

【作り方】
１）ホタテは水で軽く洗い、水切りする。
２）ホタテに塩、こしょう、片栗粉、タイムを順にまぶす。
３）フライパンをあたため、オリーブオイル、バターを入れ、ホタテを入れる。
　フタをして中火で両面焼く。



できあがり〜♪
簡単なのにおいしいですd(^-^)

ベランダのきゅうり収穫しました。（花付き）
きゅうりって　ほんとはトゲトゲなんですね（＾＾ゞ


天然水についていたオマケ。
３日で芽が出てきましたヾ(〃^∇^)ﾉ
家の中もグリーンが増えてきました（汗）

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栄養満点☆ほっとする味です(*^_^*)

【材料】
かぼちゃ４００g／牛乳１カップ／バター１０g／粗塩・黒粒こしょう少々

【作り方】
１）かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
２）厚手の鍋にかぼちゃと牛乳を入れ、弱火〜中火で汁気がなくなるまで煮る。
３）バターを落とし、軽く塩・こしょうする。



できあがり〜

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金曜日　朝。　やはり　雨・・･ﾟ((T◇Tﾟ)ﾟ･｡
車で１０時前に出発して、１時位に軽井沢に到着♪
（運転はすべて主人(^-^)）
「やっぱり　信州といえばお蕎麦だよね」
ということで、さっそくお蕎麦をいただきました(*^_^*)
石臼で手作りでつくっているお蕎麦ということもあって美味しかったです。

次に旧軽井沢銀座をプラプラ。
おいしそうなソーセージ・蜂蜜・ジャムなどが売っていて、雨にもかかわらず賑わっていました。その足でアウトレットへ。
『ラコステ』にて主人の服を購入♪




今回お世話になった　ペンション
晴れていれば、自転車も貸し出ししてくれます。
お庭も素敵。




荷物を置いて『星野温泉　トンボの湯』（開湯大正４年の「美肌の湯」）へヾ(〃^∇^)ﾉ
ここは源泉掛け流しでお湯がサラサラでした！
雨でしたが露天風呂にもつかってきました（＾＾ゞ




お肌がスベスベになったところで、ペンションにて楽しみにしていた夕食♪








・牛タンのマリネのサラダ
・そらまめのグリーンスープ（写真とりわすれました（汗））
・サーロインステーキ（久しぶりに食べました♪）
・ライス
・パンナコッタ
・コーヒー

お食事はどれも美味しかったです！
あと　信州のブルーベリーワインをいただきました（*＾＾*）これはロウソクです。。






翌日は快晴ヾ(^▽^ヾ)♪



朝食もとってもボリューム満点でおいしいかったです(*^.^*)（コーヒも付きます）





ローズガーデンをみに『軽井沢タリアセン』へ



この日から『バラの祭典』をやっていて、バラは７分咲きでした（＾＾ゞ
いろんな種類のバラが咲いていました。












園内に湖があり、なぜか『足こぎボート』に乗ってきました(￣o￣;)





「おやくそく」の餌やりを・・・。

鴨にも


コイにも…(((( ；ﾟДﾟ)))


バラの鉢やかわいいバラグッズもたくさん売ってました！
自分に買ったおみやげはこれ・・



バラの生花でできたペンダント。


そしてそして、お昼ご飯は『村民食堂』へ
主人は『地鶏の葱ソース唐揚げ定食』


わたしは『唐揚げの黒酢はちみつ定食』を注文



おいしかったです。
メニューはほかにもいろいろあり、どれもおいしそうでしたよ。とってもｵｽｽﾒです。

最後に、おみやげを買うために、再びアウトレットへ。
ここは本当に広いし、内容も充実してます(´∇｀)
１日いてもあきないかも。。

お料理はどれもおいしいし、空気はきれいだし、
とっても楽しかったです〜(*^▽^*)
リフレッシュして帰ってきましたぁ♪

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ベランダで種から育てているバジルがこんなに大きくなりましたぁヾ(〃^∇^)ﾉ


モサモサしているので、間引いてみました。
間引いた分はパスタに・・・



【材料】
パスタ２束／生バジル３０g／乾燥バジル大さじ２／にんにく１片／赤唐辛子１本／オリーブオイル大さじ２／粗塩適宜／粉チーズ適宜

【下ごしらえ】
にんにくはみじん切り、生バジルは適当な大きさにちぎる。
赤唐辛子は２つにちぎり、中の種を取る。鍋に塩をひとつまみ入れ、お湯を沸かす。

【作り方】
１）パスタを茹ではじめる。
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくと赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
２）香りが出てきたら、パスタのゆで汁を大さじ３入れ、茹で上がったパスタを加える。
３）さらに乾燥バジル・オリーブオイル大さじ１・粗塩を加えて味を整え、器に盛る。
生バジルを添え、粉チーズをかけていただく。



できあがり〜
バジルがとってもいい香り(*^_^*)



主人の休みがとれたので、明日から軽井沢に小旅行に行って来ますo@(^-^)@o｡楽しみ〜♪
雨みたいだけど・・・(；´Д｀)　汗っ”


　

テーマ:パスタ - ジャンル:グルメ

【材料】
キャベツ５-６枚／粗塩適宜／ゆずこしよう適宜

【作り方】
１）キャベツは２-３cm角に切る。粗塩を加えかるくもみ、しんなりするまで１０分くらいおく。
２）水で軽く洗い水気をしぼり、ボウルに入れてゆずこしょうを加えて混ぜる。



できあがり(*^_^*)

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暑い日は、ゆでた薄切りの豚肉でさっぱりと


【材料】
豚薄切り肉１５０g／レタス２-3枚
A｛すりごま大さじ１／しょうゆ大さじ１／ごま油小さじ１／酢小さじ１｝

【作り方】
１）レタスは適当な大きさにちぎる。
２）鍋に沸かした熱湯に豚肉を一枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら冷水にとり、水気をきる。
３）レタスを器に盛り、肉をのせ、混ぜ合わせた調味料Aをかける。



できあがり〜

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【材料】
パスタ２束／納豆２パック／オクラ６本／ごま油大さじ１と１/２／しょうゆ小さじ４／からし適宜／粗塩ひとつまみ／きざみのり適宜

【作り方】
１）鍋に塩をひとつまみ入れ、お湯をわかす。
オクラはサッと茹でて小口切りにする。
２）パスタを茹ではじめる。
納豆にしょうゆを小さじ２入れ混ぜておく。
３）フライパンにごま油を大さじ１/２を熱し、ゆであがったパスタとごま油大さじ１・しょうゆ小さじ２・パスタのゆで汁大さじ３を加え、手早く炒め合わせる。
４）器に盛り、納豆、オクラ・きざみのりをのせ、からしを添える。



できあがり♪

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ベランダのなすを初収穫しました。


【材料】
なす２個／おろし生姜適宜／しょうゆ少々

【作り方】
１）なすはへたを切り落とし、皮に縦の方向に１cm間隔に切り込みを入れておく。
２）グリルをよく熱し、なすをのせ、ときどきひっくり返して皮が焦げるくらいまで焼く。
３）焼き上がったら氷水につけてすぐに引き上げる。
４）食べやすい大きさに縦に裂き、器に盛りしょうがをのせ、しょうゆをかける。




食べてみてから思ったのですが、やはり、なすの皮は氷水につけたときに、皮をむいておいた方がいいです""A^^;
（固いので・・・）

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【材料】
厚揚げ１丁／キャベツ２-３枚／にんじん１本／にら１/２束／しいたけ２個／しょうが１片／にんにく１片／ごま油小さじ２
A｛豆板醤少々／味噌小さじ２／しょうゆ小さじ１／みりん小さじ１｝

【下ごしらえ】
キャベツは２-３cm角に、にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

【作り方】
１）厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。縦半分に切ってから５mmの厚さに切る。
２）フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れて、弱火にかける。
３）香りが出てきたら中火にして、にんじん・しいたけ・キャベツ・にら・厚揚げを入れて炒め合わせる。火が通ったら混ぜ合わせた調味料Aを加え、全体にからませる。



できあがり。
メインのおかずになりましたd(^-^)

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暑い日にぴったりです。

【材料】
とりもも肉２００g／粗塩少々／酒大さじ１／サラダ油小さじ１／レタス２-３枚
A｛ナンプラー小さじ１／酢小さじ１／三温糖小さじ１/２／豆板醤小さじ１/２／にんにくすり下ろし少々／しょうがすり下ろし少々／しょうゆ小さじ１／水大さじ１｝

【下ごしらえ】
とり肉は、身のほうを包丁で数本切り込みを入れ、皮のほうを包丁の先で数カ所穴をあける。
粗塩をほんのすこしふり、酒をふって５分位おく。

【作りかた】
１）フライパンを中火で熱し、油をひきとり肉を入れ、フタをして中までしっかり焼く。
２）１回火を止め、フライパンの油をキッチンペーパーでふき、再度カリカリになるまで焼く。
３）レタスを適当な大きさにちぎり皿に盛り、（２）を切ってのせる。
調味料Aを混ぜてかける。


ごはんがすすみます♪

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塩分控えめです(*^_^*)

【材料】
米１.５〜２合／鶏もも肉１５０g／卵１個／玉ねぎ１/4個／万能ねぎ５０g／きざみ海苔適宜
A｛しょうゆ大さじ２／三温糖小さじ１／昆布茶小さじ１／水３/４カップ｝

【下ごしらえ】
米を炊く。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りに、万能ねぎは小口切りにする。

【作り方】
１）鍋に調味料Aを入れて煮立て、玉ねぎを中火で煮る。
２）玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉を加え火が通ったら、といた卵と万能ねぎを回し入れてとじる。
卵が半熟状になったら火をとめる。
３）丼に炊きあがったごはんを盛って（２）をのせ、きざみ海苔をのせる。



できあがり♪
ごはんは　白米：玄米＝１：１にしました。

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【材料】
ゆでだこ２００g／じゃがいも２個／玉ねぎ１/２個／にんにく１片／こしょう少々／オリーブオイル大さじ１
A｛トマト水煮缶詰１個／チキンコンソメ１個／三温糖小さじ１／乾燥オレガノ小さじ２｝

【下ごしらえ】
ゆでだこは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむき１cm角に切る。
たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。

【作り方】
１）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
２）じゃがいもとたこを加えて中火でさらに一炒めする。
３）調味料Aを加え煮立ったら１０分位煮、味をみてこしょうで味をととのえる。




できあがり〜♪


ゴールデンスリッパーズ
咲き始めはオレンジ色、だんだんサーモンピンクになってきます(〃ー〃）

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【材料】
きゅうり２本／粗塩少々／わかめ４０g
A｛酢大さじ３／しょうゆ小さじ２／三温糖小さじ１／昆布茶小さじ１/２｝

【作り方】
１）きゅうりを薄切りにし、軽く塩をふり、少しおく。しんなりしたらザッと水で洗ってしぼる。
２）わかめを食べやすい大きさに切り、サッと湯通しする。
３）調味料Aとわかめ・きゅうりを合わせる。


冷蔵庫で冷やしてできあがりd(^-^)
お酢は体をアルカリ性にもどす働きがあるようです。

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【材料】
米１.５〜２合／牛肉切りおろし（肩ロース）２００g／ごぼう１/２本／サラダ油小さじ１
A｛酒大さじ１／しょうゆ大さじ２／みりん小さじ１／昆布茶小さじ１／水１/２カップ｝

きざみ海苔適宜／玉子２個（お好みで）

【作り方】　
１）ごはんを炊いておく。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにして水に５分位さらす。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
２）鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、牛肉・ごぼうを炒める。
３）牛肉の色がだいたい変わったら、調味料Aを入れ、アクが出たら取り、汁気がほぼなくなるまで煮る。
４）丼ぶりにごはんを盛って、３）をのせ、きざみ海苔をちらす。


できあがり〜
ごはんは、玄米：白米＝１：１です。

きざみ海苔の存在を、食べたあとで気づきました(；´Д｀)　汗っ”
（買ってあったのに。。）
今日はスタミナをつけさせるために、”玉子付き”にしてみました♪
あとは、七味をふって食べましたぁ(^-^)

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お昼にたくさん食べてしまったので、夜は軽めに…。

【材料】
うどん２玉／長ねぎ１/２本／おふ適宜／わかめ適宜／水３カップ／こんぶ４cm
A｛しょうゆ大さじ４／酒大さじ２／みりん大さじ１／こんぶ茶小さじ１｝

【作り方】
１）こんぶは軽く洗ってホコリを取り、水３カップにもどし火にかけ、調味料Aを加える。
２）おふはオーブントースターでこんがり焼く。
３）わかめは食べやすい大きさに切り、ねぎをきざむ。
４）うどん・わかめ・ねぎを入れて軽く煮込み、最後におふをいれる。

できあがり
具はほうれん草やきのこを入れてもおいしいですd(^-^)




主人と青梅の澤ノ井酒造（東京都）に行って来ましたぁヾ(〃^∇^)ﾉ♪
日本酒の他にも、美味しいお豆腐やわさび漬けなどが売っています。
ここのお豆腐はほんとにおいしい！

お昼は澤ノ井の中にある『ままごと屋』さんで食事しました。



主人は『二色のざる豆腐膳』を注文。
食べかけですいません^_^;



わたしは『和風麻婆膳』を注文しました。
左上は食前酒　梅の日本酒『ぷらり』


・和風麻婆豆腐
いろいろ小鉢籠
　・ままごと屋のうの花炒り
　・巻きゆばのブイヨン煮びたし　粒マスタード添え
　・ミニ厚揚げ　豆乳とピーナッツ味噌ソースがけ
　・うの花タラモ　キスのレモンじめとゴーヤ添え
　・ひじき、枝豆、桜えびの夏サラダ
　・豆と海苔の佃煮
　・デザート
どれも美味でした〜(/▽*＼)　　　　　

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【材料】
絹ごし豆腐１丁／豚ひき肉２００g／にら１束／ねぎ１/２本／にんにく１片／しょうが１片／ごま油大さじ１／水溶き片栗粉大さじ２

酒大さじ１／しょうゆ大さじ１／味噌小さじ１／豆板醤（とうばんじゃん）小さじ１と１/２

【下ごしらえ】
豆腐はざるにあげて２０分おく。
ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。にらは小口切りにする。

【作り方】
１）フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れ、しょうが・にんにくを炒める。
２）香りが出たら中火にし、豚ひき肉をいれて炒め、だいたい色が変わったら、
酒・しょうゆ・味噌・豆板醤を順に加える。味をみる。
３）さらに炒め、豆腐を手で大きく割り入れ、にら・ねぎを加える。
木べらであまり豆腐をくずさないように混ぜながら、軽く火を通す。
４）火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。



できあがり♪
主人に大好評でした(^-^)v

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市販の水餃子を使います。

【材料】
水餃子１０個／ニラ１束／にんじん１本／ピーマン１個／干ししいたけ１０g／しょうが１片／にんにく１片／チキンコンソメの素／ごま油大さじ１／水３カップ
ラー油適宜

【下ごしらえ】
干ししいたけはザッと洗い、水３カップの中に入れて戻しておく。
にんじん・ピーマン・干ししいたけは千切りにする。
ニラは４cmに切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。

【作り方】
１）鍋にごま油を入れて弱火にかけ、にんにく・しょうがを加える。
２）香りが出てきたら、中火にしてにんじん・ピーマンを加えて炒める。
３）にんじん・ピーマンに火が通ったら、干ししいたけと戻し汁３カップ・チキンコンソメの素を加える。
４）沸騰してきたら、水餃子を火が通るまで煮る。
５）最後に、ニラを加えサッと火を通す。



できあがり〜
好みでラー油をかけていただきます。
野菜は冷蔵庫にあるもので　なんでもOKです(^-^)v




バラ　　『ゴールデンスリッパーズ』　第二弾　咲きましたヾ(〃^∇^)ﾉYeah♪

テーマ:我が家の晩御飯 - ジャンル:グルメ

【材料】
パスタ２束／プチトマト１パック（１８個前後）／にんにく１片／オリーブオイル大さじ２／乾燥オレガノ・粗塩各適宜

【下ごしらえ】
鍋に塩をひとつまみ入れ、お湯をわかす。
プチトマトのへたをとり、にんにくはみじん切りにする。

【作り方】
１）フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
２）香りが出てきたらプチトマトを加え、ころがしながら炒める。
３）パスタをゆではじめる。
４）プチトマトの皮がはじけてきたらフタをして、柔らかくなったらへらで大まかにつぶし、オレガノ・塩をふって火を止める。
大きめのボールに移しておく。
５）パスタを表示時間より1分長くゆで、ザルに上げて流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながらパスタを冷やし、ザルに上げてしっかり水気を切る。
６）ボールに移したトマトソースとあえる。



できあがり♪好みで粉チーズをどうぞ。
おいしかったです(/▽*＼)


”なす”がうす紫の花を付けていたのですが
実ってきました♪

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前回の『大豆とひじきの煮物』を使います。
少し多めにできあがります。

【材料】
絹ごし豆腐１丁／ほうれん草１/2束／いりごま大さじ２／味噌小さじ１
大豆とひじきの煮物１００g

【作り方】
１）ほうれん草はサッと茹で、水気をきり２-３cmに切る。
豆腐はラップをかけずに３分加熱する。ごまをする。
２）豆腐はざるに上げて、さらにつぶしながら、よく水気を切る。
３）豆腐・すったごま・大豆とひじきの煮物・味噌をあえて、冷蔵庫で冷やす。


できあがり


我が家のベランダ菜園。
枝豆が実ってきましたぁ（＾＾ゞ

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血液をサラサラにするコンビです(*^.^*)

【材料】
大豆水煮１袋／乾燥ひじき２０g／にんじん１本／ごま油大さじ１
A｛しょうゆ大さじ２／日本酒大さじ２／三温糖小さじ２/３／みりん小さじ１／昆布茶小さじ１／水１カップ｝

【下ごしらえ】
ひじきは水に２０分つけてもどす（お湯の場合は５−６分）。ざるに上げて何回か水を換えて洗う。
にんじんは千切りにする。

【作り方】
１）フライパンを中火であたため、ごま油を入れ、にんじん・ひじきの順に炒める。
２）大豆を水を切って加え、調味料Aも加える。
３）落としぶたをして、汁気がなくなるまで煮る。


できあがり☆

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甘みのあるトマトに合います♪

【材料】
トマト２個／玉ねぎ１/２個／イタリアンパセリ適宜
A｛オリーブオイル大さじ１／酢大さじ１／粗塩・黒粒こしょう各少々｝

【作り方】
１）トマトは輪切りにする。玉ねぎはすりおろす。すりおろしきれなかった分は細かくきざむ。
イタリアンパセリは１cmにきざむ。
２）玉ねぎをボールに入れ、調味料Aを混ぜる。
３）トマトを器に盛り、玉ねぎのソースをかけてイタリアンパセリを散らす。


できあがり〜

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なんだか　”しそ”続きですいません(^^ゞ


【材料】
豚ロース薄切り肉１２枚／梅干し１個／青じそ６枚／スライスチーズまたはとろけるチーズ適宜／サラダ油小さじ１／粗塩・黒粒こしょう少々

【下ごしらえ】
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じその葉は軸を切る。

【作り方】
１）まな板に、豚肉２枚を少し重ねて縦長に広げて置き、梅肉を全体に薄くぬる。その上に青じそ・チーズをのせ、手前から巻く。
巻き終わりをつまようじでとめる。
２）フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し巻き終わりを下にして並べ入れる。
フタをして　はしでころがしながら焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら塩・こしょうを少々をふる。

つまようじを取って　できあがり(・∀・)♪




おもしろい記事を発見しましたW(☆O◎)W！！
火星の土地が買えるってホント？

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【材料】
さわら２切れ／にんじん１/２本／ピーマン１個／玉ねぎ１/２個／小麦粉適宜／粗塩・黒粒こしょう各少々／酒大さじ１／水溶き片栗粉適宜／サラダ油大さじ１

水１５０cc／昆布茶小さじ１
A｛しょうゆ大さじ１／酢大さじ２／みりん大さじ１／三温糖小さじ１／粗塩少々｝

【下ごしらえ】
さわらは軽く水で洗って酒をふり、５分置く。
にんじん・ピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

【作り方】
１）さわらは水気を切り、塩・こしょうして少しおき、小麦粉をまぶす。
フライパンをあたため油をひき、フタをして中火で両面こんがり焼く。
２）鍋に水と昆布茶を煮立て、にんじん・ピーマン・玉ねぎをフタをして煮る。
野菜に火が通ったら調味料Aを加え、火を消し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
３）さわらを器に盛り、甘酢あんをかける。


できあがり♪

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カロリーを控えたい時におすすめです☆

【材料】
しらたき１袋／赤唐辛子１本
A｛しょうゆ小さじ１／三温糖小さじ２/3／昆布茶少々／水大さじ１｝

【作り方】
１）しらたきは食べやすい長さに切り、鍋に沸かした熱湯で１分位ゆでる。
２）鍋に水気を切ったしらたきを入れ、調味料Aと赤唐辛子を加えて、箸で混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。


できあがり。
しらたきやこんにゃくは日持ちするので、冷蔵庫に買い置きしています(*^_^*)

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